Meal prep(aration), ili priprema obroka unapred, nije samo trend - to je revolucionarna promena u načinu na koji ljudi pristupaju ishrani. Ova praksa je postala izuzetno popularna i prepoznatljiva širom sveta. Sada ćemo istražiti zašto meal prep nije samo prolazna moda, već i moćan alat za podršku zdravom načinu života.
Meal prep je proces planiranja, pripreme i pakovanja više obroka odjednom, obično za period od nekoliko dana, s ciljem da obezbedimo više slobodnog vremena za druge aktivnosti, a da pritom konzumiramo nutritivno bogatu i zdraviju hranu.
Prvi korak jeste planiranje – potrebno je odlučiti za koliko dana ćete pripremati obroke i koje – doručak, ručak, večera. Zatim pronađite ili osmislite recepte koji odgovaraju vašim prehrambenim ciljevima i preferencama, te sastavite jelovnik. Nakon toga potrebno je napraviti sveobuhvatnu listu namirnica koje su potrebne za pripremu obroka prema jelovniku, a prilikom kupovine uvek birajte sezonske, sveže i kvalitetne namirnice.
Drugi korak jeste priprema namirnica – operite, seckajte, marinirajte i kuvajte namirnice, te ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Treći korak jeste sastavljanje obroka kombinujući različite namirnice i pakovanje u odgovarajuće posude, poželjno staklene sa hermetičkim zatvaranjem kako bi se očuvala svežina. Obroke čuvajte u frižideru, ukoliko ćete ih konzumirati u naredna tri dana ili u zamrzivaču.
Koje su prednosti unapred pripremljenih obroka?
Meal prep pruža niz korisnih prednosti. Neke od njih su:
- značajna ušteda novca i vremena tokom užurbanog svakodnevnog života;
- kontrola nad sastojcima koji se koriste, što je ključno za osiguranje zdravih i svežih namirnica, a takođe je dragoceno za one sa posebnim prehrambenim zahtevima ili alergijama;
- kontrola u veličini porcija i nutritivne vrednosti svakog obroka, čime se sprečava prejedanje i doprinosi ostvarivanju zdravstvenih i fitnes ciljeva;
- meal prep pomaže smanjenju stresa, jer eliminiše svakodnevnu brigu oko toga šta pripremiti, čime se oslobađa vreme i mentalna energija za druge aktivnosti;
- ova strategija takođe razvija veštine organizacije i planiranja, koje mogu biti korisne u različitim aspektima života;
- praktičnost meal prep-a je takođe evidentna. Spremni obroci se lako mogu poneti sa sobom na posao, školu ili putovanje, omogućavajući vam da izbegnete brzu hranu i nezdrave opcije;
- osim toga, meal prep vam pruža priliku da eksperimentišete sa različitim receptima i kombinacijama sastojaka, održavajući vašu ishranu zanimljivom i raznovrsnom.
Evo nekih namirnica koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme obroka:
- Proteini: piletina, junetina, ćuretina, morski plodovi, jaja, grčki jogurt, tofu i sveži sir
- Cela zrna: pirinač, ovas, heljda, kinoa, ječam, proso, kukuruz, pahuljice
- Mahunarke: pasulj, leblebija, sočivo, grašak, boranija
- Povrće: krompir, slatki krompir (batat), šargarepa, paprika, celer, rotkvice, karfiol, brokoli i smrznuto povrće koje se može kuvati na pari ili peći, spanać, kelj
- Voće: jabuke, kruške, avokado, jagode, maline, borovnice, breskve, šljive, pomorandže
- Orašasti plodovi i semenke: bademi, lešnici, indijski orah, čia semenke, laneno seme, semenke bundeve.
U krajnjem ishodu, meal prep je mnogo više od pukog pripremanja obroka - to je celokupna strategija koja vam pomaže da uspostavite bolju kontrolu nad svojom ishranom, vremenom i zdravljem.
Dijana Makar, specijalista strukovni nutricionista-dijetetičar i menadžer Idea Organic radnje