Sastojci
- 3-4 kašike brašna
- 2 kašike maka
- ½ praška za pecivo
- ½ kisele pavlake, Moja Kravica
- 200 g Gauda sira
- 250 g stišnjene šunke
- 4 jajeta
Priprema recepta
- Odvojiti belanca od žumanaca. Spustiti žumanca u šerpu sa vrelom vodom i kuvati 5 min (poširati). Ostaviti ih na papirnoj salveti da se ocede od vode i sačuvati ih za filovanje rolata.
- Umutiti belanca sa prstohvatom soli i dodati brašno, mak, prašak za pecivo.
- Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u dobro zagrejanoj rerni 10 min. zatim smanjiti temperaturu na 180°C i dalje peći još 20 min.
- Sa pečenog vrućeg testa skinuti papir, rolat umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
- Ohlađen rolat odmotati i filovati.
- Fil: ½ pavlake umutiti varjačom sa sirom.
- Narendati šunku i sjediniti sa sirom pavlakom i premazati rolat.
- Preko sredine rolata naređati, pravolinijski, kuvana žumanca.
- Umotati rolat.
