Sastojci
Fil
- 500 g pečenice
- 250 ml kuvanog paradajza
- 300 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- malo peršuna
Bešamel
- 50 g maslaca
- 30 g oštrog brašna
- oko 5 dcl mleka
- 200 ml kisele pavlake
- so, biber, muskatni orašćić
Za posipanje
- 200 g sira gauda
- 250 g kora za lazanje
Priprema recepta
Fil:
- Izdinstati na malo ulja sitno seckan crni i beli luk, dinstati dok luk ne omekša.
- Dodati kuvani paradajz, krupnije seckanu pečenicu, seckane šampinjone, peršun, so i biber. Dinstati oko 30 minuta.
Bešamel:
- Otopiti maslac, dodati brašno, vrelo mleko i začine, kuvati dok sos ne postane kompaktan i gust.
- Kada se malo prohladi dodati kiselu pavlaku i promešati. Ako je sos pregust dodati mleka po potrebi.
Slaganje:
- Dno vatrostalne posude premazati uljem i tankim slojem bešamela.
- Složiti kore za lazanje, preko staviti dinstani fil pa premazati bešamelom i posuti sirom. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Zadnji sloj premazati bešamelom, filom i posuti sirom. Pokriti lazanje folijom, peći 30 minuta na 200.
- Skinuti foliju i ostavite još 10 minuta da se zapeče.